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Die grüne Puy-Linse, auch bekannt als grüne Linse, Verdiña, Sagra-Linse oder grüne Puy-Linse, ist eine Hülsenfrucht von kleiner Größe, etwa 5 mm im Durchmesser. Ihre Schale kombiniert ein helles grünes Grundfarbe mit dunkleren grünen und braunen Sprenkeln, während ihr Keim gelb ist. Diese Linse, die aus der Region Le Puy in Frankreich stammt, hat eine geschützte Herkunftsbezeichnung auf europäischer Ebene (Appellation d'Origine Protégée), die ihre Authentizität und Qualität garantiert. Die grüne Puy-Linse ist besonders reich an Ballaststoffen, Eisen und Proteinen, was sie zu einer nahrhaften Option für eine ausgewogene Ernährung macht. Sie zeichnet sich durch ihre ausgezeichnete Textur aus: einmal gekocht, bleibt sie sehr fest, verliert die Schale nicht und bietet einen köstlichen Geschmack mit einer reichen und cremigen Textur. Sie eignet sich perfekt für die Zubereitung von frischen Salaten oder für die Verwendung in traditionellen Hülsenfruchtgerichten. Die grüne Puy-Linse ist eine Gourmet-Wahl für diejenigen, die Qualität und Vielseitigkeit in ihren Gerichten suchen. Herkunft: Spanien.