Honderas Aufzucht 2018

Die Edition dieses Rioja Crianza Rotweins wird zu 85% aus Tempranillo hergestellt, wobei die restlichen 15% für die Sorten Mazuelo und Graciano reserviert sind.

Nach dem Herstellungsprozess wird der Wein für 24 Monate in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche gelagert, wobei alle 6 Monate ein Schwerkraftausbau erfolgt. Schließlich wird der Wein in Flaschen abgefüllt und bleibt mindestens 12 Monate vor dem Beginn des Verkaufs, vorausgesetzt, er hat die nötige Reife erreicht, um konsumiert zu werden.

VERKOSTUNGSNOTIZ

Im Glas zeigt er eine apricotfarbene Chromatik mit purpurnen und granatroten Reflexen. In der Nase erinnert er an rote Früchte, süße Gewürze, gefolgt von leicht milchigen und gerösteten Noten. Am Gaumen ist er süß und gut ausgewogen, mit einer guten Säurestruktur. Reife und geschliffene Tannine mit guter Ausdauer. Im Rückgeruch werden rote Pflaumen und Kirschen, Vanille und feine Cremigkeit erwähnt, zusammen mit nostalgischen Anklängen von Gebäck und einer Note von gerösteten Nüssen.