100% Sauvignon Blanc

Nach 2 heißen Spielzeiten, die von geringen Niederschlägen und besorgniserregenden Wassermangel gekennzeichnet waren, bot uns dieses Jahr 2020-2021 endlich eine kühle und feuchte Spielzeit. Der Sommer begann mit sehr guten Temperaturen, was das Wachstum und die Entwicklung der Trauben unter optimalen Bedingungen ermöglichte. Allerdings stellte uns das Wetter neue Herausforderungen, indem es uns Ende Januar 2021 Regen schenkte. Es war der intensivste Regenfall der letzten 70 Jahre (80 mm), was den Sommer 2021 zum kühlsten der Dekade machte. Die Ernte wurde im Vergleich zum Vorjahr um 15 bis 20 Tage verzögert und näherte sich dem Normalen für kühlere Ernten stark an.