Matcha ist ein fein gemahlenes, lebendiges Grünteepulver, das aus den hochwertigsten japanischen Teeblättern hergestellt wird. Clearspring Organic Premium Matcha stammt aus Uji, einer Region hoch in den Hügeln um Kyoto, die für die Herstellung der feinsten japanischen Tees bekannt ist. Dieses abgelegene Gebiet, das nur zu Fuß erreichbar ist, ist nicht verschmutzt und reich an freundlichen Insekten wie Spinnen, Marienkäfern, Gottesanbeterinnen und Libellen, die Schädlinge unter Kontrolle halten (es ist am besten, Bio-Matcha zu verwenden, da beim Anbau von nicht-organischem Matcha übermäßige Mengen an landwirtschaftlichen Düngemitteln und Pestiziden verwendet werden). Die besten jungen Teeknospen werden gepflückt, getrocknet und in einem Granitmörser gemahlen.
Matcha wird in einem Granitmörser geerntet und in den letzten Monaten im Schatten angebaut, damit sich die Blätter mit Chlorophyll füllen können
Geschichte des Matcha
Matcha ist ein fein gemahlenes Pulver aus grünen Teeblättern und ist der wertvollste japanische Tee. Er wird seit 900 Jahren als Teil der Teezeremonie getrunken und auch von buddhistischen Mönchen während langer Meditationstage
Unterschiedliche Matcha-Qualitäten Die Anbaubedingungen, die Erntezeit und die Verarbeitungstechniken wirken sich direkt auf die endgültige Qualität und den Geschmack von Matcha aus:
Matcha ist in Japan ein sehr beliebter Tee
Für Matcha ceremonial grade werden die feinsten und kleinsten schattierten Blätter von der Spitze des Teestrauchs verwendet, die ihm eine sehr lebendige grüne Farbe und einen milden, leicht süßen Geschmack verleihen.
Für Matcha ceremonial grade werden die feinsten und kleinsten schattierten Blätter von der Spitze des Teestrauchs verwendet, die ihm eine sehr lebendige grüne Farbe und einen milden, leicht süßen Geschmack verleihen
Matcha in Premium-Qualität ist ideal zum Trinken und Backen zu Hause, er kann Speisen und Getränken einen einzigartigen Geschmack und eine unglaubliche Farbe verleihen.
Basic Grade Matcha ist leicht bitter, weniger teuer und wird im Allgemeinen nur zum Kochen verwendet.
Matcha Premium Grade ist leicht bitter, weniger teuer und wird im Allgemeinen nur zum Kochen verwendet
Wie man eine Tasse Matcha zubereitet
Traditionell wird Matcha als milder Grüntee in heißem Wasser geschüttelt getrunken. Nehmen Sie ¼ Teelöffel (1 g) Matcha-Pulver und fügen Sie heißes Wasser aus einem nicht ganz aufgekochten Wasserkocher hinzu, um die gesundheitlichen Vorteile zu maximieren. Mit einem traditionellen Holzbesen oder einem elektrischen Milchaufschäumer gut verquirlen, um Klumpen des Pulvers am Boden der Tasse zu vermeiden.
Mit einem traditionellen Holzbesen oder einem elektrischen Milchaufschäumer gut verquirlen, um Klumpen des Pulvers am Boden der Tasse zu vermeiden
