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Diese eingelegten Miesmuscheln werden gedämpft und dann in Olivenöl gebraten, um den Byssus zu entfernen. Anschließend werden sie einzeln in die Konservendose gelegt und mit einem milden Essig-Sud bedeckt, der aus Essigen und Gewürzen hergestellt wird. Bei der Herstellung dieser Art von Konserven wird besonders auf die Qualität und Größe der Miesmuscheln geachtet. Es handelt sich um ein sehr nahrhaftes Lebensmittel mit hohem energetischem Wert. Es ist ein Aperitif, der alleine genossen werden kann oder mit knusprigen Pommes frites oder anderen Konserven wie Oliven oder eingelegten Sardellen serviert werden kann. Zutaten: Pazifische Miesmuscheln (60%), Essig-Sud (40%) (Sonnenblumenöl, Weinessig, Wasser, natürliche Aromen und Salz)