Weitere Informationen

Hauptmerkmale:

1. Herkunft und Rasse:
   • Es stammt von 50% iberischen Schweinen, die unter halb freien Bedingungen aufgezogen werden und mit einer ausgewogenen Ernährung aus natürlichen Ressourcen, Gras und Getreide gefüttert werden.
   • Die Aufzucht erfolgt in einer kontrollierten Umgebung, die die Qualität des Produkts garantiert.
2. Bezeichnung:
   • Es handelt sich um eine Paleta de Cebo de Campo, was bedeutet, dass sie von den Vorderbeinen des Schweins stammt und einen intensiveren und aromatischeren Geschmack bietet.
3. Schnitt und Präsentation:
   • Loncheado: Das Produkt wird bereits in feine Scheiben geschnitten, ideal für einen praktischen und direkten Verzehr.
   • Vakuumverpackung, die die Frische, Textur und Qualität des Schinkens bewahrt und eine optimale Konservierung gewährleistet.
4. Geschmack und Aroma:
   • Dank seiner charakteristischen Fettinfiltration ist der Geschmack reichhaltig, saftig und ausgewogen, mit Anklängen an Nüsse.
   • Intensives Aroma, das die Tradition der handwerklichen Reifung hervorruft.
5. Reifung:
   • Die Reifung dieser Art von Paletas liegt in der Regel zwischen 12 und 24 Monaten, abhängig vom Gewicht und den Trocknungsbedingungen, um eine perfekte Reifung zu erreichen.

Empfohlener Verzehr:

• Ideal als Aperitif oder Beilage zu ausgewählten Gerichten.
• Harmoniert perfekt mit Rotweinen, trockenen Schaumweinen oder Craft-Bieren.