Meine Körbe
Sie haben noch nichts in Ihrem Einkaufswagen.
Meine Körbe
Sie haben noch nichts in Ihrem Einkaufswagen.
Sie haben noch nichts in Ihrem Einkaufswagen.
Sie haben noch nichts in Ihrem Einkaufswagen.
{{getOldPrice()}}{{getPrice()}}
¡ Comprando este producto consigues {{calculatedProductMenttos()}} menttos !
Glutenfrei
BIO / ökologisch
Vegan
Scharfe Sauce, die durch zweijährige Milchsäuregärung bei konstanter Temperatur aus reifen, von Hand entrappten Serrano-Chilis hergestellt wird
Salsa Chipotle
Chipotle-Sauce aus biologischem Chipotle-Chili: roter Jalapeño-Chili, von Hand entrappt, der nach traditioneller mexikanischer Art vier Tage lang mit Steineichenholz geräuchert und dehydriert wurde. Das Rezept und die Zubereitung sind das persönliche Werk von Roberto Ruiz (*Michelin der mexikanischen Küche). Der Anbau des Gemüses sowie der Anbau und das Räuchern der Jalapeño-Paprika erfolgt in Navas de Oro (Segovia), zertifiziert vom Rat für ökologische Landwirtschaft von Kastilien und León (CAECyL).
Das Gemüse wird in Navas de Oro (Segovia) angebaut, zertifiziert vom Rat für ökologische Landwirtschaft von Kastilien und León (CAECyL)
der Náhualt 'Xipoctli' CHIPOTLE Unter Beachtung der traditionellen mexikanischen Technik und Zeiten räuchern wir langsam und bei niedriger Temperatur die reifen Jalapeño-Chilis, bis wir einen in Europa einzigartigen Chipotle-Chili von höchster Qualität erhalten, der die wesentliche Grundlage für die von uns angebotenen Saucen ist und der auch unserem Projekt seinen Namen gibt: La Chipotlera. Die Chipotlera
Zutaten: Zutaten:
Apfelessig*, Serrano-Chili*, Morita-Chili*, Salz, Xanthan. *aus ökologischer Landwirtschaft.
Ökologische Landwirtschaft
Unternehmensinformationen: Im April 2018 feierte das Restaurant Punto MX seinen sechsten Geburtstag. Sein Besitzer, Küchenchef Roberto Ruiz. Robertos Rezepte werden als neue mexikanische Gastronomie oder Iberomex-Küche definiert, in Anspielung auf die pflanzlichen Produkte, die Chilis, die im Obstgarten von "La Retamilla" in der Provinz Segovia geerntet werden. "Ohne den Garten von La Retamilla, in dem wir in Navas de Oro arbeiten, würden wir nicht die gleichen Ergebnisse erzielen. Wir bauen Chiltepinen an, die bisher noch niemand in Europa angebaut hat. La Retamilla verfügt über 7 Hektar, die zu 100 % dem biologischen Anbau von Gemüse gewidmet sind. Luis García und Beatriz Alonso sind die Landwirte, die den Garten bewirtschaften. Von hier aus werden alle frischen und biologischen Produkte für die Restaurants Punto MX und Cascabel hergestellt. La Retamilla baut 14 Arten von Chilis, Mais und grünen Tomatillos, Kürbissen und Bohnen an. Viele dieser Pflanzen wurden noch nie in Europa angebaut. Die roten und gelben Küsten-Chilis stammen aus Oaxaca an der Pazifikküste. Sie verfärben sich an der Pflanze von grün nach rot, werden drei Tage lang in der Sonne getrocknet und dann zum Räuchern in den Ofen gelegt. Auf diese Weise brennen sie nicht zu sehr
Scharfe Sauce, die durch zweijährige Milchsäuregärung bei konstanter Temperatur aus reifen, manuell entrappten Serrano-Chilis hergestellt wird
Salsa Chipotle
Chipotle-Sauce aus biologischem Chipotle-Chili: roter Jalapeño-Chili, von Hand entrappt, der nach traditioneller mexikanischer Art vier Tage lang mit Steineichenholz geräuchert und dehydriert wurde. Das Rezept und die Zubereitung sind das persönliche Werk von Roberto Ruiz (*Michelin der mexikanischen Küche). Der Anbau des Gemüses sowie der Anbau und das Räuchern der Jalapeño-Paprika erfolgt in Navas de Oro (Segovia), zertifiziert durch den Rat für biologische Landwirtschaft von Kastilien und León (CAECyL).
Das Gemüse wird in Navas de Oro (Segovia) angebaut, zertifiziert durch den Rat für biologische Landwirtschaft von Kastilien und León (CAECyL)
Die Náhualt 'Xipoctli' CHIPOTLE Unter Beachtung der traditionellen mexikanischen Technik und Zeiten räuchern wir langsam und bei niedriger Temperatur die reifen Jalapeño-Chilis, bis wir einen in Europa einzigartigen Chipotle-Chili von höchster Qualität erhalten, der die wesentliche Grundlage der von uns angebotenen Saucen ist und der auch unserem Projekt seinen Namen gibt: La Chipotlera. Die Chipotlera
Inhaltsstoffe: Inhaltsstoffe:
Apfelessig*, Serrano-Chili*, Morita-Chili*, Salz, Xanthan. *aus biologischem Anbau.
Ökologischer Anbau
Unternehmensinformationen: Im April 2018 feierte das Restaurant Punto MX sein sechsjähriges Bestehen. Sein Besitzer, der Küchenchef Roberto Ruiz, hat das Restaurant gegründet. Robertos Rezepte werden als neue mexikanische Gastronomie oder Iberomex-Küche definiert, in Anspielung auf die pflanzlichen Produkte, Chilis, die im Obstgarten von "La Retamilla" in der Provinz Segovia geerntet werden. "Ohne den Garten von La Retamilla, mit dem wir in Navas de Oro arbeiten, würden wir nicht die gleichen Ergebnisse erzielen. Wir bauen Chiltepinen an, die bisher niemand in Europa angebaut hat. La Retamilla verfügt über 7 Hektar, die zu 100 % dem biologischen Anbau von Gemüse gewidmet sind. Luis García und Beatriz Alonso sind die Landwirte, die den Garten bewirtschaften. Von hier aus werden alle frischen und biologischen Produkte für die Restaurants Punto MX und Cascabel produziert. La Retamilla baut 14 Arten von Chilis, Mais und grünen Tomatillos, Kürbissen und Bohnen an. Viele dieser Pflanzen sind in Europa noch nie angebaut worden. Die roten und gelben Küstenchilis stammen aus Oaxaca an der Pazifikküste. Sie färben sich an der Pflanze von grün nach rot, werden drei Tage lang in der Sonne getrocknet und dann zum Räuchern in den Ofen gelegt. Auf diese Weise brennen sie nicht so stark
