Ganzes Stück in Scheiben/aufgeschnitten mit dem Messer: 100 g Beutel, Gräten, Würfel mit dem Messer geschnitten. ungefähr 35 - 40 Pakete Schinken.

Ganzes Stück Schinken

Ganzes Stück 50% iberischer Rasse Mastschinken, über zweieinhalb Jahre gepökelt, wodurch ein exquisiter Geschmack erreicht wird.

Authentischer IBERISCHER SCHINKEN 50% IBERISCHER RASSE. Ungefähres Gewicht zwischen 8,5 und 9,5 kg. Natürliche und handwerkliche Herstellung, langsame Reifung in Béjar (Salamanca) Exklusiver Geschmack und Aroma

Unsere iberischen Schinken zeichnen sich durch einen ganz besonderen Geschmack und ein unnachahmliches Aroma aus, das leicht zu erkennen und zu unterscheiden ist, mit einem hohen Gehalt an infiltriertem Fett, wodurch wir sehr saftige, marmorierte Stücke mit einem außergewöhnlichen Geschmack erhalten. Rötliche bis rosafarbene Farbe mit weißen Streifen - perlmuttartiges Fett, das in das Gewebe infiltriert ist. Ein hervorragendes und absolut gesundes Produkt mit einem hohen Anteil an Ölsäure und mit zahlreichen Streifen hellen, eingedrungenen Fetts und einem anhaltenden Aroma. Sporadische Tyrosinkristalle, die auf eine ausgezeichnete Reifung hinweisen