Der Meeres-Schinken wird aus feinen Scheiben von geräuchertem Bauchfleisch vom Roten Thunfisch, dem saftigsten Teil des Thunfischs, hergestellt und mit einem Messer geschnitten. Der Meeres-Schinken ist eine Kreation des "Meereskochs" Ángel León, der vier Michelin-Sterne erhalten hat. Dieses Gericht erinnert vollständig an den traditionellen iberischen Schinken, wird jedoch aus dem Bauchfleisch des Thunfischs aus der Almadraba hergestellt. Aus Barbate kommt dieses authentische Meisterwerk des Gaumens, mit zarter Textur, mildem und exquisitem Geschmack, das uns ein außergewöhnliches Gourmet-Erlebnis bietet. Dieser Meeres-Schinken wurde eingefroren, um die Prävention von Anisakis zu gewährleisten. Nicht einfrieren. Herkunft des Tieres: Thunfisch