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BIO / ökologisch
80 g
Gourmet-Schokolade aus dem Hause Casa Cacao
Gourmet-Schokolade von Casa Cacao, von der renommierten Marke El Celler de Can Roca, einem der besten Restaurants der Welt aller Zeiten. Diese Schokolade stammt von der Hacienda Victoria, ursprünglich aus Ecuador, mit 68 % Kakaoanteil, und wird in der Werkstatt in Girona unter der Aufsicht des Konditors und Chocolatiers Jordi Roca hergestellt. Ein wahrer Genuss
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Technische Daten
Der Kakao wird auf derselben 460 Hektar großen Kakaofarm namens "Cacao Nacional" geerntet, fermentiert und getrocknet und 3 Tage lang in Holzkisten fermentiert. In der Werkstatt von Casa Cacao wird er von Hand ausgewählt, geröstet, geschält, mit Rohrzucker und Kakaobutter aus biologischem Anbau sowie Ziegenmilchpulver versetzt und mindestens 48 Stunden lang geschält
Die Hacienda Victoria 68% Tafel wurde bei den Academy of Chocolate Awards mit einem Silberpreis ausgezeichnet.
Die Hacienda Victoria 68% Tafel wurde bei den Academy of Chocolate Awards mit einem Silberpreis ausgezeichnet
Zutaten: 68% Kakaobohnen von Hacienda Victoria (Ecuador), Zucker, Kakaobutter.
Kakaobohnen von Hacienda Victoria (Ecuador), Zucker, Kakaobutter
Allergene: Enthält nicht.
Kann Spuren von: Nüssen, Milch, Gluten und Soja enthalten. Kann Spuren von: Nüssen, Milch, Gluten und Soja enthalten
Hersteller: Casa Cacao (El Celler de Can Roca) Kann Spuren enthalten von: Nüssen, Milch, Gluten und Soja
Herkunft: Hacienda Victoria, Ecuador. Herkunft: Hacienda Victoria, Ecuador
Verkostungsnotizen Verkostungsnotizen Wir finden Noten von Rotwein und Kirsche, sowie balsamische Noten. Leicht säuerliches Profil
Nährwertangaben: Lagerfähigkeit: 24 Monate Trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern Trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern Trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern
