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Sie sind auch als "Chopitos" oder "Pulpitos" in einigen Gebieten bekannt. Früher wurden sie im Sommer gefischt, aber mittlerweile sind sie das ganze Jahr über erhältlich. Sie neigen dazu, in Schwärmen in der Nähe der Meeresoberfläche zu leben. Eigenschaften und Vorteile Chopitos enthalten Kalium, Magnesium, Zink, Eisen und Phosphor sowie die Vitamine A und B und einen niedrigen Quecksilbergehalt. Tintenfisch liefert uns hochwertige Proteine, daher ist es ein perfektes Lebensmittel für Sportler, außerdem sind sie fett- und kalorienarm. Da sie Jod enthalten, unterstützen sie unseren Stoffwechsel und die Schilddrüse. Nährwertangaben pro 100 g Kalorien: 82 kcal Proteine: 16,25 g Fett: 1,4 g Kohlenhydrate: 0,7 g Calcium: 144 mg Kalium: 280 mg Magnesium: 37,84 mg Natrium: 110 Phosphor: 190 mg Lagerung und Tipps Wenn sie nicht gefroren sind, sollten sie innerhalb von 1 oder 2 Tagen verzehrt werden. Am besten nimmt man sie aus der Verpackung und bewahrt sie in einem luftdichten Behälter auf. Rezept und Verwendung in der Küche Reinigen Sie die Chopitos gründlich und salzen Sie sie. Erhitzen Sie eine Pfanne mit Öl und wenden Sie die Chopitos gut in Mehl, um überschüssiges Mehl an den Rändern zu entfernen. Geben Sie die Chopitos nacheinander in die Pfanne. Sie müssen sie mit dem Schaumlöffel trennen. Legen Sie nicht zu viele Chopitos in die Pfanne, es ist besser, sie nach und nach hinzuzufügen, damit sie knusprig werden. Ein Trick, um die Chopitos zu mehlen, ist es, einen Beutel zu nehmen und das Mehl hineinzugeben. Legen Sie die Chopitos hinein und schütteln Sie sie gut, damit sie sich vermischen. Sie sparen viel Zeit beim Mehlieren.