UV-Strahlen sind eine Form elektromagnetischer Strahlung, die von der Sonne stammt und schädliche Auswirkungen auf die Haut und die Augen haben kann.

Im Fall von Rotwein können UV-Strahlen jedoch vorteilhaft sein, da sie dazu beitragen, dass die in der Haut der Trauben vorhandenen phenolischen Verbindungen zu Tanninen werden, was dem Wein seine charakteristische Farbe und seinen Geschmack verleiht.

Eine übermäßige Exposition gegenüber UV-Strahlen kann jedoch zur Zersetzung dieser Verbindungen führen und die Qualität des Weins beeinträchtigen.

Daher ist es wichtig, die Exposition der Trauben gegenüber Sonnenlicht zu kontrollieren, um die Qualität des Rotweins zu gewährleisten.

* Dieser Text wurde automatisch generiert