Weißwein El Gordo del Circo

DerWeißwein El Gordo del Circo gehört zur Weinkellerei Casa Rojo und ist in der D.O. Rueda enthalten. Es ist ein Wein aus 100% Verdejo-Trauben. Die Verdejo-Traube gedeiht am besten in Kastilien-León, aber nur in Olmedo, Valladolid, gibt es alte Rebstöcke und günstige Böden, die uns diese Traube und die einheimischen Hefen liefern, die so wichtig für den Ausbau auf der Hefe dieses herrlichen Weißweins sind. Die Trauben werden in der ersten Septemberwoche und in den frühen Morgenstunden geerntet, damit die Trauben mit der niedrigsten Temperatur (etwa 10º C) in die Kellerei gelangen. Nach dem Eintreffen der Trauben werden diese 2-3 Tage lang eingemaischt und anschließend gepresst. Nur der Most der ersten Pressung wird für die Weinherstellung verwendet. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14ºC. Anschließend wird der Grobtrub abgezogen, so dass nur der Feintrub übrig bleibt, und der Wein reift vier Monate lang mit wöchentlichen Batonnagen. Der endgültige Verschnitt wird einer leichten Reifung in Eichenholz unterzogen. Er hat einen Gesamtsäuregehalt von 5,5 g/l, einen pH-Wert von 3,2 und 3 g/l Restzucker.

Wein begleitet den Menschen seit Anbeginn der Zeit. Seine Kultur, seine Anbautechniken, die Art und Weise, wie er hergestellt, transportiert, präsentiert und verkostet wird, haben sich dank kreativer Menschen, die den nächsten Schritt der Innovation wagten, ständig weiterentwickelt. Die Philosophie der Weinkellerei Casa Rojo glaubt an diese ständige kreative Entwicklung, und das spiegelt sich auch in ihren Flaschen wider. Casa Rojo Enología Creativa befindet sich an der Straße La Zarza, km 8, La Raja, in der Provinz Murcia. Dieses Weingut präsentiert ein Projekt mit Weinen aus verschiedenen Teilen Spaniens mit einer revolutionären und bahnbrechenden Vision.

Wenn Sie beim Kauf desWeißweins El Gordo del Circo irgendwelche Zweifel haben, wenden Sie sich bitte an unseren Sommelier, der Sie unverbindlich beraten wird