Der Krapfen, den wir Xeitosa nennen, ist der traditionelle Krapfen schlechthin. Der Zeitpunkt seiner Entstehung ist nicht genau bekannt, aber er tauchte bereits bei den ersten galicischen Pilgerfahrten auf. So hat er sich als typisches und unverzichtbares Dessert für jedes Fest etabliert, das etwas auf sich hält.
Er unterscheidet sich von dem Krapfen, den wir "Pequeña" nennen, durch seine Größe und die Anwesenheit von Eiern in seiner Zusammensetzung
Es handelt sich um einen Krapfen, dessen weißliche Farbe durch das Sirupbad hervorsticht, das im Mund schmilzt und ihn im Gegensatz zum knusprigen Inneren saftig macht. Er kann mit einem guten Wein gegessen werden, aber auch pur.
Unser Rezept bleibt der Tradition treu und verleiht ihr einen Hauch von Modernität, weshalb sie so geschätzt wird
ZUTATEN
Weizenmehl, Zucker, pflanzliche Öle und Fette, Ei, Butter, Anisaroma, Farbstoff.
Mehl und Zucker
ALLERGEN:
Enthält Getreide mit Gluten, Soja und kann Spuren von Ei enthalten.
Allergene: Enthält Gluten, Soja und kann Spuren von Ei enthalten
ERNÄHRUNGSWERT:
Energiewert (Kj/kcal.) 1167/275
Fett (%) 6,84
Kohlenhydrate (%) 62,62
Zucker 5,87
Eiweiß (%) 8,25
Salz (%) 0,01
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