El tomate raf es una variedad clásica que destaca por su sabor dulce y su rica textura. Cultivado principalmente en las zonas de Vega de Aranjuez, San Martín de la Vega y Ciempozuelos, este tomate tiene un origen de selectas semillas seleccionadas naturalmente, ofreciendo un color oscuro y una pipa verde que son señales de calidad. Este tomate, que presenta una baja acidez y poco crujido, no sólo es delicioso, sino que también es altamente nutritivo. Su consumo es recomendado por la Organización Mundial de la Salud debido a sus propiedades saludables. Rico en vitamina A, el tomate raf contribuye a una mejor visión y protege los ojos de enfermedades degenerativas, lo que lo convierte en un aliado para la salud natal. Además, su contenido de hierro y vitamina K favorece la circulación sanguínea, ayudando a prevenir problemas cardiovasculares. Su efecto diurético se atribuye a su adecuado nivel de potasio y bajo contenido de sodio, lo que previene la retención de líquidos y facilita la eliminación de toxinas. Aporta grandes beneficios para la piel por su acción antioxidante, ayudando a combatir signos de envejecimiento y protegiendo la salud del pelo y dientes. También se recomienda para el bienestar gastrointestinal, ayudando a regular el tránsito intestinal gracias a su contenido en fibra. Es menos conocido pero debería ser parte de nuestra dieta diaria.