El lemon grass o hierba limón (Cymbopogon citratus) es una planta cortada que ha sido utilizada durante siglos en la cocina asiática. Este aromático ingrediente se combina a menudo con jengibre, cilantro, ajo y cayena para realzar el sabor de pescados, mariscos y carnes blancas. La hierba limón destaca por su color verde claro y su característico olor cítrico, lo que la convierte en una adición valiosa a numerosas recetas. Para mantener su frescura y calidad, se recomienda conservarla en un lugar fresco y seco, alejada de fuertes olores y contaminantes. Además, aunque no contiene alérgenos como ingredientes, puede haber trazas por contaminación cruzada, por lo que es importante tomar precauciones, especialmente para quienes sufren de alergias. Este producto es apto para vegetarianos, veganos y es ideal para aquellas personas que buscan opciones culinarias saludables. Al ser un ingrediente natural, no contiene organismos modificados genéticamente. Los chefs han hecho del lemon grass un componente esencial en la cocina occidental también, expandiendo su uso más allá de la cocina asiática.