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Mermelada casera de pimientos: el toque dulce que transforma tus platos salados

Esta mermelada de pimientos es de las que no se quedan solo en la tostada: está pensada para cocina fusión y para dar ese contrapunto dulce que hace que un plato principal salado pase a “nivel restaurante”. Lleva 65% de pimiento (más que muchas mermeladas del mercado) y un perfil dulce y suave que combina increíble con carnes, pescados, woks y salsas. Se elabora de forma casera y artesanalen Guijo de Santa Bárbara (Comarca de La Vera, Extremadura) con pimientos autóctonos de Españay sin conservantes añadidos. Además, no contiene gluten.

Qué es y por qué gusta (ingredientes, origen y calidad)

Esta mermelada de pimientos apuesta por una receta honesta, con el pimiento como protagonista:

• Ingredientes: pimiento (fruta) 65%y azúcar 35%.

• Sabor:dulce y suave (no picante).

• Elaboración:artesanal y casera.

• Materia prima: pimientos (de Extremadura, España) , de calidad destacada.

• Fabricación:Guijo de Santa Bárbara (La Vera, Extremadura).

• Alérgenos:sin gluten (según tu información).

El resultado es una mermelada con carácter: más aroma vegetal, dulzor equilibrado y una textura ideal para untaro mezclar en cocina (salsas, reducciones, marinados).

Propiedades y bienestar (sin alegaciones médicas)

Su gran valor está en la calidad del pimiento y en una lista de ingredientes corta. Al tener alto porcentaje de pimiento (65%) , el sabor se percibe más “real” y menos dominado por el azúcar. Y al estar elaborada sin conservantes añadidos , encaja con quienes buscan productos de despensa sin añadidos innecesarios.

Cómo usarla (momentos, maridajes y conservación)

Úsala como toque gourmet en:

• Quesos: cabra, curado, azul.

• Carnes y parrilla: lomo, pollo, cerdo, hamburguesas.

• Pescados: salmón, atún a la plancha.

• Vegetales: berenjena asada, calabaza, wok de verduras.

• Salsas fusión: base para glaseados estilo teriyaki (sin necesidad de picante).

Conservación (recomendación general): guardar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, refrigerar y consumir en un plazo razonable para mantener sabor y textura.

Recetas (3) con mermelada de pimientos

1) Salsa fusión dulce-salada para salmón (2–3 raciones | 20 min)

Ingredientes

• 2 filetes de salmón

• 2 cucharadas de mermelada de pimientos

• 1 cucharada de salsa de soja

• 1 cucharadita de zumo de lima o limón

• 1 cucharadita de jengibre rallado (opcional)

• 1 cucharadita de aceite (sésamo u oliva), pimienta

Pasos

1. Mezcla la mermelada con soja, lima y jengibre hasta obtener una salsa homogénea.

2. Marca el salmón en sartén (piel abajo) 3–4 min, dale la vuelta.

3. Añade la salsa y cocina 2–3 min, napando para que glasee.

4. Sirve con arroz, noodles o verduras salteadas.

Tip: termina con semillas de sésamo o cebollino. Contraste brutal sin complicarte.

2) Wok de pollo con glaseado de mermelada de pimientos (4 raciones | 25 min)

Ingredientes

• 400 g de pollo en tiras

• 3 cucharadas de mermelada de pimientos

• 1 cucharada de soja (o tamari)

• 1 cucharadita de vinagre de arroz (o manzana)

• Verduras al gusto (pimiento, cebolla, zanahoria, brócoli)

• Ajo (opcional), aceite, sal y pimienta

Pasos

1. Saltea el pollo a fuego alto hasta dorar. Retira.

2. Saltea las verduras 4–5 min.

3. Mezcla mermelada + soja + vinagre y viértelo al wok.

4. Devuelve el pollo, cocina 2–3 min hasta que el glaseado cubra todo.

Resultado: sabor fusión dulce-salado perfecto para plato principal.

3) Tosta gourmet de queso de cabra y mermelada (4 raciones | 10 min)

Ingredientes

• Tostas/crackers

• Queso de cabra (rulo o crema)

• Mermelada de pimientos

• Nueces (opcional)

Pasos

1. Unta el queso, añade mermelada, termina con nueces.

2. Lista para aperitivo o brunch.

Garantía/compra: origen La Vera y receta artesanal

Comprar esta mermelada de pimientos es apostar por un producto con procedencia clara: pimientos de La Vera y elaboración artesanal en Guijo de Santa Bárbara (Extremadura). Ideal para regalar o para tener siempre a mano cuando quieres elevar un plato salado con un toque dulce.

Añádela al carrito y úsala también como base de salsas fusión para tus principales.

FAQs

• ¿Pica? No, es dulce y suave.

• ¿Sirve para platos principales salados? Sí: mézclala en salsas/glaseados para carnes, pescado o woks.

• ¿Es sin gluten? Sí, no contiene gluten (según la información facilitada).