Un Culin Vino de Valtuille de Abajo, elaborado por José Antonio García y Julia Peña García, es un vino tinto que refleja el potencial del Bierzo moderno. Clasificado como 'Vino de Villa', proviene de viñedos viejos, cultivados orgánicamente y distribuidos en más de 80 pequeñas parcelas en Valtuille de Abajo. Las vides crecen en suelos arcillosos, enriquecidos con cantos rodados y arena. El proceso de vinificación es artesanal, con vendimia manual y fermentación espontánea con levaduras autóctonas. El vino se cría sobre lías finas en acero inoxidable y madura en foudres de madera. Este monovarietal de Mencía, con toques de Alicante Bouschet y Doña Blanca, ofrece un perfil fresco, con notas frutales y florales, una acidez equilibrada y un final especiado. Ideal para maridar con embutidos, quesos y carnes. Servir entre 12ºC y 14ºC en copas tipo Borgoña.