La picaña de ternera es una pieza de carne muy apreciada por su ternura y jugosidad, originaria de Brasil. Este corte se encuentra ubicado a ambos lados del dorso del animal y presenta una capa de grasa que ayuda a conservar su sabor y textura al ser cocinada. Puedes optar por prepararla en filetes, ideales para la plancha, o adquirir la pieza entera para asarla a la parrilla, siendo esta última una de las formas más tradicionales de disfrutarla. Es recomendable colocar la picaña con la grasa hacia arriba al cocinarla, lo que permite que se derrita lentamente y aporte sabor al resto de la carne. Además de su delicioso sabor, la picaña tiene un atractivo particular, ya que no es común encontrarla con facilidad en todos los establecimientos. Para asegurar su calidad, se aconseja mantenerla en refrigeración entre 0º y 5ºC y consumirse antes de 7 días. Si decides comprarla, puedes congelarla sin inconvenientes. Perfecta para disfrutar en celebraciones o reuniones familiares, es un producto que hará las delicias de todos los comensales.