Los judiones de la Granja son un tesoro culinario que proviene de La Granja de San Ildefonso, una región de Segovia. Esta clásica variedad de judía se distingue por su tamaño imponente y su excelente textura. Se piensa que estos judiones fueron traídos desde América en el siglo XVIII y han encontrado su hogar en los campos segovianos. Gracias a su grosor, pueden ser cocidos por períodos prolongados, sin perder su integridad, lo que los convierte en un ingrediente ideal para guisos y platos tradicionales. Se recomienda cocinarlos en agua por media hora o un poco más, para lograr la perfecta cocción. Por cada 100 gramos suelen encontrarse entre cuarenta y cincuenta granos, lo que evidenciar su tamaño. Se encuentran disponibles en presentaciones de 1/2 kilo y 1 kilo, perfectas para adaptarse a cualquier necesidad culinaria.