Quinta Apolonia 2021 es un vino blanco de la V.T. Castilla-León, creado por la reconocida bodega Belondrade y Lurtón. Este vino representa una revolución en el mercado de los blancos españoles desde su primera aparición en 1994, gracias a su singular proceso de elaboración. Este vino está compuesto por un 40% de primeras selecciones de barricas del Vino Belondrade y Lurton, junto a un 60% de mosto de viñedos jóvenes fermentado en depósitos de acero inoxidable. Con un color amarillo pajizo brillante y limpio, presenta en nariz aromas a fruta de hueso como el melocotón y notas de hierba fresca y toques florales. En boca, se caracteriza por una entrada muy viva, siendo fresco y con una buena acidez y largo recorrido. Se recomienda servir a una temperatura entre 9 y 10ºC, lo que lo convierte en el acompañante perfecto para platos como moluscos a la plancha, verduras, ensaladas y quesos de pasta tierna. Sin duda, una opción ideal para disfrutar de los sabores y la autenticidad de la tierra española.