El aguacate sublime, variedad Hass, es originario de Perú y se presenta con un calibre 12 y categoría EXTR. Cada pieza pesa aproximadamente 0,300 kg, y el precio por kilo es de 15,18€. Este producto vegetal es un excelente sustituto de proteínas animales presentes en la carne, los huevos y el queso en dietas vegetarianas. Su riqueza en ácidos grasos esenciales y una variedad de vitaminas A, E, B, D y C, junto con minerales como hierro, fósforo y magnesio, hacen del aguacate un alimento muy saludable. Se recomienda su consumo en fresco, en platos como ensaladas, sopas y guacamole. Su consumo regular ayuda a regular la cantidad de azúcar en la sangre, es reconstituyente tras esfuerzo físico, y previene la formación de colesterol. Además, su consumo es beneficioso durante el embarazo. Un consejo para disfrutar plenamente de este fruto es conocer cómo extraer el hueso sin dañar la carne: basta con pinchar el hueso con la punta de un cuchillo y extraerlo con un movimiento cuidadoso, para luego separar la pulpa rodeando la piel con una cuchara.