El brócoli en bandeja de 0,250 kg proviene de España y pertenece a la variedad Brassica oleracea. Es parte de la familia del repollo y la coliflor, y se caracteriza por sus beneficios antioxidantes y nutricionales. Su temporada de cultivo principal es en invierno, de enero a marzo, ganando cada vez más popularidad en la cocina. Este alimento es especialmente rico en vitamina C, ácido fólico y vitamina A, contribuyendo a su efecto antioxidante. También aporta minerales esenciales como el potasio, que favorece el impulso nervioso y muscular, y el hierro. Para conservarlo correctamente, se recomienda mantenerlo sin lavar en una bolsa de plástico perforada o en el cajón del refrigerador. Al lavarlo, es importante hacerlo bajo el grifo y no sumergirlo en agua para preservar sus nutrientes. Para mantener sus propiedades, lo ideal es cocinarlo poco, comerlo crudo o al vapor.