El brócoli, una variedad de Brassica oleracea, es un alimento popular en la cocina por sus beneficios para la salud. Pertenece a la categoría Extra y se presenta en calibre M. En cada bandeja hay 0,250 kg de este vegetal cultivado en España durante la temporada de invierno, de enero a marzo. Su consumo es ideal para obtener vitamina C, ácido fólico y vitamina A, componentes que le confieren un gran efecto antioxidante. También es rico en potasio, beneficioso para el sistema nervioso y muscular, y en hierro. El brócoli se vende a 10,94€ por kilo. Para un mejor aprovechamiento de sus propiedades, se recomienda consumirlo crudo o al vapor. Se debe conservar sin lavar, en una bolsa de plástico perforada en el cajón de la nevera, y lavarlo bajo el chorro del grifo antes de consumirlo.