Los canónigos, con origen en España, son de la variedad Verde de Louviers y se clasifican en la categoría Extra. Se presentan en bandeja con un peso de 0,100 kg. Esta hierba suave con un ligero toque ácido es ideal para el consumo en ensaladas, sopas o como guarnición. Son ricos en vitaminas, especialmente provitamina A, y minerales como iodo, hierro, potasio y fósforo. Sus propiedades contribuyen a la regulación de la digestión, relajación del sistema nervioso, prevención de la anemia, y problemas renales. Su consumo es especialmente beneficioso en otoño e invierno. El precio por kg es de 45.60€, lo que resalta la calidad del producto.