Los corazones de cogollo, también conocidos como 'Little Gem', son una variedad de lechuga muy popular en la alimentación diaria. Procedentes de España, estas lechugas se venden en bandejas de aproximadamente 400 gramos. Son ricas en fibra, lo que las hace beneficiosas para la digestión, y contienen vitamina A y potasio, aportando propiedades antioxidantes. Se suelen utilizar como base en ensaladas o como acompañante, siendo muy apreciadas por su textura crujiente y sabor suave. Entre los diferentes tipos de lechugas, el 'Little Gem' destaca por su cultivo en Murcia y Alicante, regiones conocidas por su excelente calidad en hortalizas. Además, las hojas de lechuga tienen propiedades diuréticas y pueden ayudar a mejorar el sueño y combatir afecciones leves como la bronquitis.