La endivia o "endibia" es una variedad lisa de escarola, originaria de España. Se presenta en bandejas con un peso de 0,400 kg y un precio de 3,13€, equivalentemente a 9,93€ el kg. La bandeja contiene 3 unidades de endivia blanca. Esta hortaliza es destacada por su alto contenido de agua y fibra, así como por ser baja en calorías, lo que la hace ideal para dietas de adelgazamiento. Aporta una variedad de vitaminas, como E, A, B1, B2, B6 y C, minerales, ácido fólico, niacina, antioxidantes, y betacaroteno. Esto le confiere beneficios para el aparato digestivo, ayudando a eliminar gases y acidez, favoreciendo la mucosa intestinal y regulando el colesterol. Además, tiene efectos diuréticos y ayuda a mejorar la circulación sanguínea, previniendo la arteriosclerosis. En términos de sabor, es crujiente y jugosa con un característico sabor amargo. Su mejor temporada es de otoño a invierno.