El pimiento ñora, que proviene de Alicante, es un tipo de pimiento caracterizado por su calibre XL y su variedad única. Se trata de un pimiento dulce que se incluye en la misma familia que el tomate y la berenjena. Esta variedad se destaca tanto por su sabor como por su color rojo intenso. Es conocido por su alto contenido calórico y su riqueza en nutrientes, incluyendo vitaminas C, E, A, B1, B2, B3 y B6, así como minerales como fósforo, magnesio, potasio y calcio. Además, contiene ácido fólico, carotenos y capsantina, que le otorgan propiedades antioxidantes. El pimiento ñora es beneficioso para la salud, ya que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mejora la salud del sistema nervioso y muscular, y puede colaborar en la eliminación de grasas. Este pimiento es muy popular en la cocina, siendo un ingrediente clave en diversas recetas, especialmente en platos tradicionales. Su versatilidad permite disfrutarlo en diferentes formas, ya sea asado, deshidratado o en salsas.