El pimiento de Padrón, procedente de España, es una variedad de pimiento que se distingue por su sabor picante. Forma parte de la familia de las solanáceas, al igual que el tomate y la berenjena. Se clasifica dentro de la categoría 1º y su calibre es M. Estos pimientos son ricos en agua, fibra, y ofrecen numerosas vitaminas como la C, A, E, y del grupo B, además de minerales como fósforo, magnesio, potasio, y calcio. Son conocidos por sus propiedades antioxidantes debido a compuestos como carotenos, la capsantina, y betacaroteno. Ayudan a reforzar el sistema inmunológico y nervioso, y son beneficiosos para la salud muscular, además de colaborar en la eliminación de grasas. Se consumen principalmente por su sabor y se utilizan ampliamente en la cocina, tanto rojos como verdes.