Jamón de bellota 75% raza ibérica, cortado a máquina y con una curación controlada de 36 meses que le proporciona una textura fina y jugosa. Procede de cerdos ibéricos criados en libertad en dehesas salmantinas y alimentados con productos 100% naturales. Se presenta envasado al vacío en sobres individuales de 100 grs. En el envío se incluye el codillo, los tacos de jamón y todas las partes aprovechables y comestibles del resultado del despiece, también envasadas al vacío. Si se desean las partes no comestibles, deben solicitarse. El rendimiento total del loncheado indicado es del 42%. No se especifica el número de sobres del envío. Las variantes indican rangos de peso entre 7 y 10 kg, sin aclarar si corresponden a la pieza antes del loncheado. Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Consumo preferente: 6 meses. Cuenta con el Certificado Calicer PI/0649/15, que, según la información facilitada, garantiza el compromiso con el cumplimiento de las normativas vigentes.