Paleta de cebo 50% raza ibérica procedente de las patas delanteras de cerdos alimentados con cereales, leguminosas y pastos naturales. Su curación artesanal de 20 meses aporta un aroma suave y un sabor equilibrado. Se distingue por su etiqueta blanca y su fina veta de grasa. Las piezas enteras pesan entre 4 kg y 7 kg. Se ofrecen distintos formatos: pieza entera, deshuesada o cortada a máquina. Cada paleta se envía envuelta en una funda de tela de algodón y dentro de una caja de cartón. Para conservarla, se recomienda un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Al recibirla, retirar la funda de algodón y mantenerla a una temperatura entre 16 ºC y 25 ºC. Conservar el primer corte como tapadera ayuda a mantenerla jugosa y evitar que se seque. El consumo preferente indicado es de 24 meses. La elaboración se apoya en la experiencia de una familia dedicada al cerdo ibérico y en el cuidado de cada fase del proceso. Cuenta con el Certificado Calicer PI/0649/15, que acredita el cumplimiento de las normativas vigentes según la información facilitada.