Las Paletas de Bellota 100% Ibéricas son una auténtica obra maestra de la tradición jamonera. Criados en las dehesas salmantinas, los cerdos 100% ibéricos disfrutan de libertad y una dieta basada en bellotas y pastos naturales. El proceso de curación de 24 meses, junto con el aire puro y el tiempo, ayuda a desarrollar su sabor característico. Estas paletas provienen de las patas delanteras de cerdos únicos, resultando en una carne tierna y jugosa. Se recomienda conservarlas en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa, para mantener su calidad durante aproximadamente 6 meses. Al recibirlas, se aconseja retirar la funda y mantenerlas a temperaturas entre 16º y 25ºC, preservando así todas sus cualidades. El peso de cada pieza varía entre 4 y 7 kilogramos, y están disponibles en diferentes formatos para adaptarse a tus preferencias. Cuentan con la certficación Calicer PI/0649/15, garantizando la excelencia y el cumplimiento normativo.