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Familia con tradición de excelencia en productos desde los años 20.
Abuelo Manuel vendía cerdos en Vitigudino, seguido por su hijo Cesáreo.
En los años 80, con su esposa Carmen, fundaron empresa familiar.
Quieren que sus hijos continúen legado ibérico, llevando sabor auténtico a cada hogar.
Historia de esfuerzo y crecimiento familiar.
Hay quienes prueban. Y hay quienes estudian. Observan. Degustan. Comparan texturas, identifican aromas, analizan matices. Porque saben que, en el ibérico auténtico, cada pieza tiene su lenguaje. Cada sabor, su lección.
El Lote Loncheados Degustación de El Catedrático ha sido concebido para quienes se acercan al producto ibérico no solo con hambre, sino con respeto. Para quienes buscan comprender por qué un jamón habla distinto al chorizo, y por qué el lomo y el salchichón son cátedras aparte.
Una selección rigurosa, con el corte perfecto y la curación justa, que reúne cuatro especialidades de bellota 100% ibéricas. Un viaje sensorial a través de la excelencia:
Este lote no se limita a ofrecer variedad: ofrece perspectiva. Es una síntesis de tradición, maestría y raza. Una muestra contundente del conocimiento que ha pasado de generación en generación.
Cinco especialidades. Una sola verdad: el auténtico sabor ibérico solo se aprende probándolo.
Ingredientes: Jamón de cerdo bellota ibérico 100% raza ibérica, sal común y conservadores (E250 y E252).
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100G:
VALOR:
Valor energético:
1037.9 Kj / 247.8 Kcal
Grasas:
12,2 grs.
de las cuales saturadas:
4,6 grs.
Hidratos de carbono:
1 grs
de los cuales azúcares:
5 grs
Proteínas:
33,5 grs.
Sal:
3,6 grs.
Ingredientes: Lomo de cerdo de bellota ibérico, pimentón, sal común, especias naturales, conservadores (e252 nitrato potásico y e250 nitrato sódico), antioxidantes (e301 ascorbato sódico), tripa tipo fibrant.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100G:
VALOR:
Valor energético:
1971 Kj / 476 Kcal
Grasas:
48,3 grs.
de las cuales saturadas:
23,54 grs.
Hidratos de carbono:
<0,5 grs
de los cuales azúcares:
<0,5 grs
Proteínas:
41,3 grs.
Sal:
3,65 grs.
Ingredientes : Carne y grasa de cerdo ibérico de bellota, sal común, pimentón natural, ajo, conservantes (e-250 y e252), dextrosa, azúcares (lactosa, dextrosa), dextrina, estabilizante (e-450iii), antioxidante natural (e300) y tripa natural. Sin gluten. Alérgenos: lácteos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100G:
VALOR:
Valor energético:
1955 Kj / 472,3 Kcal
Grasas:
41,7 grs.
de las cuales saturadas:
16,5 grs.
Hidratos de carbono:
1,6 grs.
de los cuales azúcares:
1,2 grs.
Proteínas:
22,5 grs.
Sal:
3,4 grs.
Ingredientes: Carne y grasa de cerdo ibérico de bellota, carne y grasa de cerdo, sal, dextrina, especias, dextrosa, estabilizantes (e450 y e452), regulador de la acidez (e331), antioxidante (e301), conservantes (e250 y e252) y tripa fibrant.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100G:
VALOR:
Valor energético:
1955 Kj / 472,3 Kcal
Grasas:
41,7 grs.
de las cuales saturadas:
16,5 grs.
Hidratos de carbono:
1,6 grs,
de los cuales azúcares:
1,2 grs.
Proteínas:
2,5 grs.
Sal:
3,4 grs.
Hay quienes prueban. Y hay quienes estudian. Observan. Degustan. Comparan texturas, identifican aromas, analizan matices. Porque saben que, en el ibérico auténtico, cada pieza tiene su lenguaje. Cada sabor, su lección.
El Lote Loncheados Degustación de El Catedrático ha sido concebido para quienes se acercan al producto ibérico no solo con hambre, sino con respeto. Para quienes buscan comprender por qué un jamón habla distinto al chorizo, y por qué el lomo y el salchichón son cátedras aparte.
Una selección rigurosa, con el corte perfecto y la curación justa, que reúne cuatro especialidades de bellota 100% ibéricas. Un viaje sensorial a través de la excelencia:
Este lote no se limita a ofrecer variedad: ofrece perspectiva. Es una síntesis de tradición, maestría y raza. Una muestra contundente del conocimiento que ha pasado de generación en generación.
Cinco especialidades. Una sola verdad: el auténtico sabor ibérico solo se aprende probándolo.
Ingredientes: Jamón de cerdo bellota ibérico 100% raza ibérica, sal común y conservadores (E250 y E252).
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100G:
VALOR:
Valor energético:
1037.9 Kj / 247.8 Kcal
Grasas:
12,2 grs.
de las cuales saturadas:
4,6 grs.
Hidratos de carbono:
1 grs
de los cuales azúcares:
5 grs
Proteínas:
33,5 grs.
Sal:
3,6 grs.
Ingredientes: Lomo de cerdo de bellota ibérico, pimentón, sal común, especias naturales, conservadores (e252 nitrato potásico y e250 nitrato sódico), antioxidantes (e301 ascorbato sódico), tripa tipo fibrant.
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VALOR:
Valor energético:
1971 Kj / 476 Kcal
Grasas:
48,3 grs.
de las cuales saturadas:
23,54 grs.
Hidratos de carbono:
<0,5 grs
de los cuales azúcares:
<0,5 grs
Proteínas:
41,3 grs.
Sal:
3,65 grs.
Ingredientes : Carne y grasa de cerdo ibérico de bellota, sal común, pimentón natural, ajo, conservantes (e-250 y e252), dextrosa, azúcares (lactosa, dextrosa), dextrina, estabilizante (e-450iii), antioxidante natural (e300) y tripa natural. Sin gluten. Alérgenos: lácteos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100G:
VALOR:
Valor energético:
1955 Kj / 472,3 Kcal
Grasas:
41,7 grs.
de las cuales saturadas:
16,5 grs.
Hidratos de carbono:
1,6 grs.
de los cuales azúcares:
1,2 grs.
Proteínas:
22,5 grs.
Sal:
3,4 grs.
Ingredientes: Carne y grasa de cerdo ibérico de bellota, carne y grasa de cerdo, sal, dextrina, especias, dextrosa, estabilizantes (e450 y e452), regulador de la acidez (e331), antioxidante (e301), conservantes (e250 y e252) y tripa fibrant.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100G:
VALOR:
Valor energético:
1955 Kj / 472,3 Kcal
Grasas:
41,7 grs.
de las cuales saturadas:
16,5 grs.
Hidratos de carbono:
1,6 grs,
de los cuales azúcares:
1,2 grs.
Proteínas:
2,5 grs.
Sal:
3,4 grs.
