El aceite de oliva virgen extra 5 Elementos Picual es una representación auténtica de la variedad Picual, reconocida por su origen en la región de Jaén y zonas aledañas. Este aceite se obtiene de aceitunas cosechadas a principios en octubre y noviembre, garantizando la conservación de sus características organolépticas únicas. La recolección se realiza mediante vibración de ramas, evitando el contacto con el suelo y preservando la calidad de las olivas. Posteriormente, el aceite se extrae en frío, a temperaturas inferiores a 27 °C, lo que minimiza el contacto con el agua y asegura un producto de gran pureza. En términos de sabor, este aceite ofrece un perfil potente con notas herbáceas de hierba recién cortada, hojas de olivo, tomatera, alcachofa y un trasfondo frutal de plátano y almendra verde. En el ámbito culinario, es ideal para frituras, carnes y guisos debido a su alta resistencia a las temperaturas. Su almacenamiento se realiza en depósitos de acero inoxidable con preservación de nitrógeno, asegurando una larga vida útil. El aceite de oliva virgen extra Picual, con su equilibrado sabor y alto contenido en ácido oleico, es perfecto tanto para cocina en crudo como cocinada, y es excelente para prevenir enfermedades coronarias.