El queso Majorero Maxorata es un producto emblemático de la gastronomía de las Islas Canarias, especialmente de Fuerteventura. Este delicioso queso curado, elaborado con leche pasteurizada de cabra de la raza Majorera, ha sido reconocido como el Mejor queso de Canarias en 2022 y ha recibido varios premios internacionales, incluyendo la medalla de oro en los World Cheese Awards 2020. Con un proceso de maduración que puede oscilar entre 45 y 150 días, este queso presenta una textura cremosa y un color marfil con un sabor láctico y ligeramente acídulo, acentuado por su cobertura de pimentón. El Majorero Maxorata no solo es un deleite para el paladar, sino que también es un claro reflejo de la tradición cuidada y el amor por la artesanía que tienen los ganaderos de la región. Se recomienda degustar este queso con el consejo de expertos como los chefs José Rojano y Ale de la Nuez, quienes ofrecen recetas creativas en la página de Maxorata. Para su conservación, mantenga el queso entre 2º y 10ºC y déjelo atemperar 1 o 2 horas antes de consumir, lo que realzará aún más su sabor. Su consumo preferente tiene una caducidad de 4 meses.