El queso cabra semicurado del Valle del Tiétar es un producto artesanal de gran calidad que ha sido reconocido con prestigiosos premios como la medalla de bronce en los World Cheese Awards 2021/2022 y tres estrellas en los Great Taste Awards. Elaborado con leche de cabra pasteurizada, este queso presenta un sabor puro y una textura cremosa que sorprende al paladar. Su grado de maduración semicurado le otorga un perfil de sabor distintivo, caracterizado por su discreto toque a frutos secos, todo ello sin perder la cremosidad que lo define. Este queso es el resultado de la dedicación de la quesería Valle del Tiétar, fundada por Rafael Báez Bravo-Murillo, quien comenzó su aventura en 1983 en el pueblo de La Adrada. Para disfrutarlo al máximo, se recomienda conservarlo entre 2º y 10ºC, en el frigorífico.