El cassoulet périgordiano es un plato emblemático del Périgord, que destila el saber hacer de la granja de Roumevies. Este generoso cassoulet de 2100 g se elabora con muslos de pato confitados provenientes de patos de Barbarie, una variedad menos común, pero muy apreciada por su textura y sabor únicos. Enriquecido con frijoles blancos, salchichas de cerdo sabrosas y una salsa de tomate delicadamente especiada, este plato es ideal para quienes buscan una experiencia culinaria auténtica.