La almeja babosa gallega (Venerupis pullastra) es un marisco que empezó a cultivarse en la mitad del siglo pasado y es una de las tres especies autóctonas de Galicia, junto a la almeja rubia y la famosa almeja fina. Se distingue por su forma, ya que sus sifones están adheridos a lo largo y presenta una superficie más lisa en comparación con la almeja fina. Su fragilidad limita su exportación, pero su calidad es excelente para diversas preparaciones gastronómicas. Las almejas a la marinera, con arroz o fideos son algunas de las recetas ideales para disfrutar de su delicioso sabor. Con un color que varía entre gris pálido y crema y sin las líneas radiales que presentan otras variedades, la almeja babosa logra una calidad-precio muy competitiva. Se recomienda conservarlas en la misma malla de compra para prolongar su frescura, y cada kilo suele contener unas 60 unidades, lo que las hace perfectas para servir a grupos de hasta 4 personas. ¡Disfruta de este sabroso marisco en tu mesa!