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Empresa en O Grove especializada en la venta de crustáceos, bivalvos y pescado, con más de 20 años de experiencia en el sector.
Garantiza la máxima calidad en sus productos.
Cada unidad contiene 500gr de la mejor escupiñas gallegas, pero en otras regiones de la península se conoce como almeja moelo o en el sur como almejón bolo.
La escupiña gallega (venus verrucosa) es todavía una desconocida de las Rías Baixas que poco a poco se va haciendo un hueco en el mercado español y nos ha parecido interesante probarla.
La escupiña, almeja moelo, carneiro o como se le denomina el sur peninsular almejón bolo , posee una carne tersa, dura y con un sabor muy intenso a mar, que puede disfrutarse en diferentes preparaciones: escupiñas a la sartén, al vapor … Aunque la manera más común de preparar este molusco es, al igual que las ostras o la almeja fina , abiertas con la ayuda de un buen cuchillo y regadas con unas gotas de limón, por eso recomendamos está última manera debido a que tiene un punto de cocción muy complicado y su carne podría quedar dura y chiclosa al pasarse del tiempo.
Nuestras escupiñas poseen un gran tamaño y en cada kilo entran un total de 10-15 piezas.
A primera vista, las escupiñas y los berberechos parecen semejantes, os contamos sus diferencias en la forma y color.
Un amarillo pardo, un poco más tirando a rojo en sus estrías profundas y afiladas la escupiña, que también es más grande y ovalada. Mientras que el berberecho mide unos 3-4 cm la escupiña oscila entre 5 y 7 cm. y sus estrías son concéntricas, a diferencia de las del berberecho que son verticales.
Cada unidad contiene 500gr de la mejor escupiñas gallegas, pero en otras regiones de la península se conoce como almeja moelo o en el sur como almejón bolo.
La escupiña gallega (venus verrucosa) es todavía una desconocida de las Rías Baixas que poco a poco se va haciendo un hueco en el mercado español y nos ha parecido interesante probarla.
La escupiña, almeja moelo, carneiro o como se le denomina el sur peninsular almejón bolo , posee una carne tersa, dura y con un sabor muy intenso a mar, que puede disfrutarse en diferentes preparaciones: escupiñas a la sartén, al vapor … Aunque la manera más común de preparar este molusco es, al igual que las ostras o la almeja fina , abiertas con la ayuda de un buen cuchillo y regadas con unas gotas de limón, por eso recomendamos está última manera debido a que tiene un punto de cocción muy complicado y su carne podría quedar dura y chiclosa al pasarse del tiempo.
Nuestras escupiñas poseen un gran tamaño y en cada kilo entran un total de 10-15 piezas.
A primera vista, las escupiñas y los berberechos parecen semejantes, os contamos sus diferencias en la forma y color.
Un amarillo pardo, un poco más tirando a rojo en sus estrías profundas y afiladas la escupiña, que también es más grande y ovalada. Mientras que el berberecho mide unos 3-4 cm la escupiña oscila entre 5 y 7 cm. y sus estrías son concéntricas, a diferencia de las del berberecho que son verticales.
