La faneca gallega, también conocida como Palenca, es un pescado blanco de la familia de los Gadidae, al igual que el bacalao. Es un pescado muy abundante en las costas gallegas, especialmente en zonas poco profundas y arenosas. Debido a su gran disponibilidad y precio accesible, es un producto muy popular en los mercados locales. Este pescado se encuentra en aguas frías y templadas y suele prepararse de diversas maneras según las preferencias del consumidor, como en rodajas, filetes o lomos, con o sin cabeza. La preparación frito es especialmente apreciada. Es importante mencionar que esta especie no suele superar los 30 cm de longitud, lo que la hace ideal para diversas presentaciones culinarias.