El sargo gallego, conocido científicamente como Diplodus sargus, es un pez de carne blanca apreciado en la gastronomía gallega. Semejante a la dorada pero de mayor robustez, es un pescado robusto y sabroso que se encuentra en aguas agitadas. Capturados cerca de la Costa de O Grove, garantizan frescura y calidad. Ideal para asar, guisar o en ceviche, su textura se deshace delicadamente al cocinarse. Es una excelente fuente de proteínas y omega 3, recomendándose en una dieta equilibrada. Se ofrece limpio y listo para cocinar, facilitando su uso en la cocina. Se estima que cada persona consume entre 300 y 350 gramos, siendo perfecto para comidas familiares.