Hito Tinto es un vino de la denominación de origen Ribera del Duero, producido por Bodegas Cepa 21, un proyecto familiar que busca reinterpretar esta icónica región vinícola de manera contemporánea. Este vino nace de los viñedos más jóvenes de la bodega, ubicados a gran altitud en Castrillo de Duero, donde el suelo calizo-arcilloso y pedregoso favorece la óptima maduración de la uva Tempranillo, conocida localmente como Tinto Fino. La vendimia se realiza de forma manual, garantizando el cuidado en la selección de las uvas. Tras su recolección, la vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, donde se realizan maceraciones suaves que preservan la frescura y los aromas frutales. Posteriormente, el vino se somete a una crianza de aproximadamente 8 meses en barricas de roble francés, buscando obtener una estructura adecuada y una complejidad que no interrumpa su carácter varietal. La propuesta es un Ribera moderno que resalta la expresión primaria de la uva y que se disfruta desde su juventud. Al servirlo, se presenta con un atractivo color rojo picota intenso con reflejos violáceos. En nariz, ofrece un bouquet limpio y expresivo, donde destacan notas de fruta roja fresca como fresa y frambuesa, acompañadas de recuerdos de mora y un sutil fondo especiado y tostado que aporta la madera. Al paladar, es un vino jugoso y equilibrado, con un tanino pulido y buena acidez, que culmina en un final limpio y persistente con mucha fruta. Este vino es ideal para disfrutar con una variedad de platos, desde embutidos ibéricos y carnes a la parrilla hasta arroces y quesos semicurados, convirtiéndolo en una opción versátil para cualquier mesa. Hito Tinto es un claro reflejo de la elegancia y la bebibilidad que caracterizan a los mejores vinos de la Ribera del Duero.