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El Essential Xarel·lo es la expresión más pura y vibrante de la variedad reina del Penedès según Juvé & Camps. Este cava Reserva (Brut) es un monovarietal de Xarel·lo que busca ensalzar el carácter varietal frente a la complejidad de las crianzas extremas. Procede de viñedos seleccionados donde la uva expresa toda su carga aromática y su estructura característica.

Con una crianza media de 15 meses sobre sus lías, este cava se centra en la frescura y la fruta. En copa presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos y una burbuja fina y alegre. En nariz es muy franco, destacando la fruta blanca (pera, manzana) junto a notas de hierbas mediterráneas (hinojo, romero) y un sutil fondo de panadería. En boca destaca por su excelente acidez y ese punto de estructura y cuerpo que solo el Xarel·lo sabe dar, con un final limpio y persistente. Es ideal para disfrutarlo por copas, con pescados a la plancha, ensaladas complejas, marisco y platos de cocina mediterránea ligera.