Les Charmes de Daix es un vino tinto elaborado por Domaine Thierry Mortet en la AOC Bourgogne, utilizando uvas Pinot Noir de viñedos ubicados en Daix, al norte de Dijon. Este área es conocida por sus condiciones ideales para el cultivo de Pinot Noir, resultando en vinos frescos y expresivos del terruño. Thierry Mortet se enfoca en una viticultura sostenible que respeta el equilibrio de la viña, asegurando la pureza del fruto. La fermentación se realiza de manera tradicional, seguida de una crianza en barricas de roble francés que añade complejidad y refinamiento al vino. En nariz, destaca por sus aromas de cereza y frambuesa, con toques florales y especiados. En boca, es fino y sedoso, con una estructura equilibrada y taninos suaves. Este vino marida perfectamente con aves, carnes blancas y cocina francesa tradicional. Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC para disfrutar plenamente de su bouquet aromático.