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Gildas con boquerón del Cantábrico es un delicioso pintxo típico de la gastronomía vasca.

Consiste en una brocheta compuesta por guindilla, aceituna, anchoa y boquerón del Cantábrico, todo ello bañado en una vinagreta de aceite de oliva y vinagre.

Esta combinación de sabores intensos y frescos resulta en un bocado exquisito y muy popular en los bares y restaurantes de la región.

El boquerón del Cantábrico es una variedad de pescado azul muy apreciada por su sabor suave y textura firme.

Esta tapa es perfecta para acompañar con una copa de vino blanco o cerveza fría.