Abadía da Cova Pedras Líquidas 2023 es un vino blanco excepcional de Adegas Moure, situado en la histórica Ribeira Sacra. Este vino está elaborado exclusivamente con la variedad Godello, proveniente de dos pequeñas parcelas con una media de 80 años de antigüedad. Los viñedos están ubicados en laderas escarpadas a lo largo del río Sil, en suelos graníticos con presencia de pizarra, lo que contribuye a su distintivo carácter mineral. La orientación sur-suroeste y el minucioso trabajo manual permiten lograr una uva de extraordinaria concentración. El proceso de elaboración de este vino reserva una atención especial a la tradición y la precisión. El mosto se fermenta en barricas de roble francés de 500 litros, seguido de una crianza de cinco meses sobre sus lías. Este método aporta volumen y una complejidad que permiten expresar el carácter varietal del Godello, resultando en un vino blanco gastronómico, estructurado, y con un notable potencial de evolución en botella. A nivel sensorial, ofrece un perfil aromático de melón, pera, ciruela amarilla y flores blancas, con toques balsámicos y una elegante mineralidad. En boca, presenta una estructura amplia y fresca, con acidez bien integrada que aporta equilibrio. El final es largo y persistente, con notas de fruta madura y una sensación salina que lo hace perfecto para maridar con mariscos, pescados al horno, arroces marineros, aves y quesos de pasta blanda.