Latarce Selección 2020 es un destacado vino tinto de la D.O. Toro, creado por Bodega Latarce, un proyecto que busca capturar la esencia de la variedad local Tinta de Toro y la tradición vitivinícola de la región. Este vino se elabora a partir de uvas procedentes de cepas viejas que crecen en suelos pobres y pedregosos, lo que permite una baja producción pero una altísima concentración de sabor. Tras una vendimia manual y una meticulosa selección de racimos, el vino inicia su fermentación en depósitos de acero inoxidable. Luego, se somete a una crianza de 16 meses en barricas de roble francés, un proceso que añade complejidad y estructura al vino, manteniendo al mismo tiempo la intensidad de la fruta. En nariz, Latarce Selección 2020 presenta un perfil aromático rico en fruta negra madura, regaliz y notas especiadas, complementado con matices tostados y balsámicos que provienen de su crianza. En boca, se aprecia un vino potente, estructurado y persistente, con taninos firmes y un final largo que refleja el carácter distintivo de los vinos de Toro. Este tinto es excepcional para maridar con carnes rojas, asados, embutidos o quesos curados, convirtiéndolo en una elección ideal para diversas ocasiones.