Quinta de Aves Phoenix 2020 es un vino que proviene de viñedos con más de 50 años de antigüedad, donde se cultivan uvas de la variedad Tempranillo. Estas cepas se forman de forma tradicional en vaso y pie franco, lo que le confiere una riqueza especial en aromas y color. Este vino destaca por su carácter y personalidad, resultado de un proceso meticuloso que incluye una doble selección de la uva, tanto en campo como en mesa. Tras la vendimia manual, se realiza una maceración en frío antes de iniciar la fermentación alcohólica. Una vez finalizadas las fermentaciones, el vino reposa durante 15 meses en barricas nuevas de roble francés, lo que aporta longevidad y complejidad a esta experiencia gustativa. El resultado es un vino sabroso y afrutado, ideal para disfrutar con una buena comida o en una buena conversación.