Amontillado Leona es un vino generoso de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry elaborado por Bodegas González Byass a partir de 100 % Palomino Fino procedente de viñedos del Marco de Jerez. Forma parte de la histórica gama “Solera 1847” de la bodega y se elabora siguiendo el tradicional sistema de criaderas y soleras.

Este vino pasa primero por una fase de crianza biológica bajo velo de flor , propia de los finos, y posteriormente continúa su envejecimiento mediante crianza oxidativa , lo que le permite desarrollar mayor complejidad, concentración y profundidad aromática con el paso de los años en botas de roble americano.

En nariz muestra aromas intensos de avellana, almendra tostada y notas salinas , acompañados de matices de madera noble y ligeros recuerdos especiados. En boca es seco, elegante y muy persistente , con buena estructura y un final largo donde reaparecen las notas de frutos secos. Un amontillado ideal para acompañar consomés, pescados azules, carnes blancas o quesos curados.