Flor de Silos 2019 es una obra maestra de Cillar de Silos, concebida en las mejores añadas para captar la esencia de su viñedo histórico en la Ribera del Duero. La finca Altos de Revilla alberga viñas de Tempranillo plantadas entre 1927 y 1930, ofreciendo una fruta de gran concentración. El vino pasa por fermentación, seguida de un envejecimiento de 14 a 18 meses en barricas de roble francés. Este proceso potencia su estructura y respeta la identidad original del viñedo. En la nariz presenta un abanico de aromas que incluyen fruta negra madura, ciruela, mora, regaliz, junto a notas minerales de grafito, matices balsámicos y toques de especias dulces, trufa y tierra húmeda. El paladar es profundo, con taninos maduros y textura sedosa, mientras que una acidez fresca aporta equilibrio. Ideal para acompañar cordero asado, carnes rojas, y quesos semicurados. Es un vino que puede guardarse y continuará desarrollando su complejidad en botella.