Las anchoas del cantábrico en aceite de oliva virgen extra de Don Bocarte son un manjar característico de la costa norte de España. Estas anchoas, pesadas en el rico mar Cantábrico durante los meses de Abril, Mayo y Junio, son conocidas por su calidad excepcional. Su tonalidad marrón asalmonada, uniforme y sin mancha, junto con las motas plateadas que delatan el proceso de sobado a trapo, las convierten en un producto destacado. Cada filete es minuciosamente desespinado, lo que les confiere una textura carnosa y consistente. Su sabor es nítido y profundo, equilibrado entre el pescado y la salazón, haciendo que sean ideales para disfrutar solas o acompañadas en diversas preparaciones. Perfectas para una degustación o como ingrediente gourmet en tus recetas.